Rijstpap (low FODMAP, vegan)

Dit klassieke huiselijke dessertje is ideaal voor de herfst! De rijstpap is helemaal FODMAP-veilig en toevallig ook nog eens vegan.

Dit recept is supermakkelijk! Je hebt een halfuurtje geduld nodig om de rijstpap te laten inkoken, maar verder hoef je er helemaal niks aan te doen. Ideaal voor klunzige koks!

Als je amandelmelk gebruikt, krijgt je rijstpap een 'echtere', vollere smaak. Als je rijstmelk gebruikt, zal de rijstpap vanzelf wat lichter en zoeter zijn, dus moet je minder suiker of ahornsiroop toevoegen. Aan jou de keuze!

Als je de typische spikkeltjes van de vanille wilt in je rijstpap, gebruik dan een echt vanillestokje. Als je echte vanille wat duur vindt of geen behoefte hebt aan spikkeltjes, gebruik dan gewoon vanille-essence.

Je kunt tijdens het inkoken ook wat saffraan toevoegen voor een mooie gele kleur, maar dat maakt het recept direct wat duurder… Voor mijzelf laat ik de saffraan dus liever weg 😉

Ingrediënten voor low FODMAP rijstpap (2 porties)

  • 75 g dessertrijst (ongeveer 1/3 cup)
  • 1/2 liter amandel- of rijstmelk
  • 2 el ahornsiroop of suiker (naar smaak)
  • 1/2 tl kaneelpoeder
  • 1 vanillestokje of 1 tl vanille-essence

Werkwijze

  1. Doe alle ingrediënten in een kookpot en breng rustig aan de kook. Zet het vuur niet te hoog, het fornuis op halve kracht is voldoende.
  2. Laat de rijstpap ongeveer 30 minuten inkoken. Blijf goed roeren in de pot, zodat de rijst niet aanbrandt.
  3. Klaar is Kees!

Share on facebook
Deel op Facebook
Share on twitter
Deel op Twitter
Share on pinterest
Deel op Pinterest
Eva

Eva

Toen ik 19 was kreeg ik, na vele jaren van vruchteloze doktersbezoeken, de diagnose van PDS. Nu wil ik graag andere mensen met hetzelfde probleem helpen om weer zo pijnloos en klachtenvrij mogelijk door het leven te gaan dankzij het FODMAP-dieet.

2 gedachtes op “Rijstpap (low FODMAP, vegan)”

  1. Lekker in de herfst, maar ook in de winter lekker in de lauwe of warme versie! De kaneelgeur doet aan de kerstperiode denken. En in de zomer is dit dessert of tussendoortje zeer genietbaar in gekoelde vorm met enkele frambozen!
    PS: ook liefhebbers van klassieke rijstpap appreciëren de rijstpap met rijstmelk!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Privacy Policy

Pin It on Pinterest

Scroll naar top